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Receita de sorvete expresso de moca

Receita de sorvete expresso de moca



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O café expresso e o chocolate são uma combinação perfeita no paraíso do sorvete. Sirva como sorvete cremoso ou deixe endurecer no freezer.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 475ml de chantilly
  • 350ml de leite integral
  • 150g de açúcar refinado
  • 120ml de café expresso, refrigerado
  • 60ml de xarope de chocolate
  • 100g de amêndoas torradas, picadas
  • 115g de chocolate amargo, picado

MétodoPrep: 10min ›Tempo extra: 2hr› Pronto em: 2hr10min

  1. Misture o creme de leite, o leite, o açúcar, o expresso e a calda de chocolate em uma tigela até que o açúcar se dissolva. Leve à geladeira até esfriar.
  2. Despeje a mistura gelada em uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante até que atinja a consistência de servir cremoso. Junte as amêndoas e o chocolate amargo. Sirva sorvete cremoso ou transfira o sorvete para um recipiente de plástico com tampa; cubra a superfície com filme plástico e sele. Para obter melhores resultados, o sorvete deve amadurecer no congelador por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

Gorjeta:

Se possível, não adicione a mistura de nozes e chocolate até o final do processo de sorvete, pois fica mais espesso. Isso permite que os sólidos se misturem ao longo do sorvete sem acumular no fundo. Caso contrário, você pode salvá-los como cobertura quando estiver pronto para servir. Se preferir um sabor forte de expresso, reduza o leite para 275ml e adicione mais uma dose de expresso.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(10)

Resenhas em inglês (10)

por * ~ Lissa ~ *

Queria adorar esta receita, mas foi a primeira guloseima que fiz na minha sorveteria que não deu certo. Nunca tive esse problema antes. Depois de um giro na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante (30 min.), Estava tão ensopado quanto quando foi derramado. Então, transferi-o para uma tigela de aço inoxidável e decidi colocá-lo no freezer e mexa periodicamente, adicionando as nozes e pedaços de chocolate quando estiverem grossos o suficiente. Depois de algumas horas, nenhuma mudança. Quando estava me preparando para dormir, verifiquei uma última vez para ver se havia alguns cristais de gelo, então coloquei as nozes e pedaços de chocolate. Na manhã seguinte, finalmente estava em melhor estado. A questão é que a textura era muito cristalina e derretia MUITO rápido depois de servido. É uma pena porque os sabores são fantásticos, mas a textura cristalina e a hora de solidificar só cheiram mal. Não vale a pena fazer de novo. Que pena.-10 de dezembro de 2012

por Anneliese

Häägen Dazs comem seu coração! Esta receita é absolutamente fantástica !!!! Meu marido não gosta de sorvete "ocupado", mas ele não se cansa deste! Comprei um fabricante de sorvete há 2 semanas e já fiz essas delícias 3 vezes! Segui a receita exatamente como escrita. Não mudaria nada! Recomendo vivamente esta receita fácil e deliciosa! Obrigado, DogsboroDave! -11 de novembro de 2015

por Jeanette

Isso estava delicioso! Fiz isso para um sorvete social e ganhei o primeiro prêmio com essa receita. Eu não tinha café expresso, então usei um café forte e coado. Esta receita dobrada é perfeita para uma sorveteira de 4 litros.-02 de julho de 2012


Meu café Expresso Receita

Meu café Espresso Macchiato Receita

  • Expresso
  • Leite

Meu café Espresso Duplo Receita

  • Expresso
  • Expresso

Meu café Café Glassé Branco Receita

  • Expresso
  • Sorvete de baunilha
  • Leite

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  • Expresso
  • Leite
  • Xarope de chocolate

Meu café Iced Mocha Receita

  • Expresso
  • Leite
  • Gelo
  • Xarope de chocolate

Meu café Chocolate Mocha Receita

  • Expresso
  • Leite
  • Xarope de chocolate
  • Raspas de chocolate

Meu café Frappé de Chocolate Receita

  • Expresso
  • Gelo
  • Xarope de chocolate
  • Chantilly
  • Lascas de Chocolate

Meu café Caramelo frapê Receita

  • Expresso
  • Gelo
  • Xarope de chocolate
  • Chantilly
  • Xarope de caramelo

Meu café Mojito Espresso Receita

  • Expresso
  • Sorvete de baunilha
  • Limão
  • hortelã

Meu café Paradise Glacé Receita

  • Expresso
  • Sorvete de baunilha
  • Xarope de chocolate
  • Chantilly
  • Xarope de baunilha

Meu café Vanilla Frappé Receita

  • Expresso
  • Gelo
  • Xarope de chocolate
  • Chantilly
  • Xarope de baunilha

Meu café Mint Frappé Receita

  • Expresso
  • Gelo
  • Xarope de baunilha
  • Suco de uva
  • hortelã

Meu café Espresso con Panna Receita

  • Expresso
  • Xarope de chocolate
  • Chantilly
  • Raspas de chocolate
  • Avelãs

Meu café Café turco Receita

Meu café Café turco com xarope de granadina Receita

  • Café turco
  • Xarope de granadina

Meu café Café Turco com Chantilly e Chocolate Receita

  • Café turco
  • Chantilly
  • Lascas de Chocolate

Meu café Café turco "Arabian Night" Receita

  • Café turco
  • Chantilly
  • Raspas de chocolate
  • Marshmallow
  • Coco

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Este não é um site oficial. Foi feito por Luisa Ambros, fã de jogos por ajudar outros usuários de jogos a descobrirem as receitas do jogo.

O jogo, as imagens e os personagens do My Café Recipes & Stories são propriedade da Melsoft Games.


Receita: bebidas geladas com sua máquina de café expresso em casa

Uma das coisas que amamos no verão são os cafés expresso bem gelados. Ter uma máquina de café expresso em casa abre um cardápio quase infinito de bebidas que você pode fazer apenas adicionando um pouco de gelo e criatividade. Reunimos uma pequena lista de 3 bebidas expresso geladas fáceis de fazer que são a companhia perfeita para um dia quente de verão.

Esta bebida incrivelmente simples e deliciosa é um grampo e é fácil de preparar na hora - pontos bônus para variações como adicionar xarope de baunilha ou chocolate (mocha gelado). Para este café com leite gelado, usamos Counter Culture & # 8217s Hologram Blend em uma proporção de infusão de 1: 2 (18g in: 36g out) em um GS3 AV programado.

1. Despeje 3-4 onças. de seu leite preferido em uma xícara (certifique-se de deixar espaço suficiente para café expresso e gelo)

2. Puxe uma xícara de café expresso diretamente sobre o leite

Nota rápida: você vai querer adicionar gelo suficiente para resfriar tudo, então certifique-se de deixar espaço suficiente em seu copo para uma quantidade substancial de gelo - caso contrário, você vai derramar como fizemos aqui.

Shakerato de caramelo

O Caramel Shakerato é uma variação do Iced Latte, mas tem um delicioso ponche caramelizado. Para esta receita, usamos um molho de caramelo caseiro, leite, expresso, gelo e um Cobbler Shaker. Usar um shaker adiciona uma textura leve e arejada agradável à bebida.

1. Dosear 40g de caramelo em um copo

2. Passe uma xícara de café expresso sobre o caramelo

3. Misture caramelo e café expresso

4. Despeje a mistura no Shaker, adicione leite e gelo amp

Para um não lácteo alternativa, use leite de amêndoa e esta receita de molho de caramelo de leite de amêndoa.

Italiano para & # 8220 afogado & # 8221, o affogato tradicionalmente combina café expresso com gelato para criar uma sobremesa doce e cremosa que & # 8217s fácil de fazer. Para esta iteração, usamos o sorvete Salt & amp Straw & # 8217s Toasted White Chocolate, que apresentamos no La Marzocco Cafe durante todo o mês de agosto.

1. Coloque 1-2 colheres de seu sorvete ou gelato preferido em um copo pequeno do tamanho de uma pedra (cerca de 4 onças).

2. Passe uma xícara de café expresso diretamente sobre o sorvete.

Nota rápida: você provavelmente se pegará brincando um pouco com a proporção de café expresso para sorvete. Não há maneira errada de fazer isso - como o sabor de uma cerveja flutuante de root beer não importa o que aconteça.

Para saber mais sobre as proporções de fermentação e café expresso caseiro, não deixe de conferir nossa série de aulas online grátis com Chefsteps.


  • 4 onças de chocolate de boa qualidade, picado
  • 1 lata de leite condensado (14 onças)
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de café expresso em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  1. Aqueça o chocolate picado em uma tigela pequena, própria para micro-ondas, até derreter. Misture o leite condensado adoçado, o cacau em pó, o café expresso em pó instantâneo e a baunilha até ficar homogêneo.
  2. Em uma tigela grande, bata o creme de leite até formar picos firmes - cerca de 2 minutos.
  3. Adicione a mistura de chocolate ao chantilly e envolva delicadamente - não esvazie.
  4. Assim que a mistura estiver totalmente combinada, transfira para uma forma de pão de metal e coloque no congelador durante a noite para esfriar.
  5. Assim que o gelado estiver endurecido, saboreie com os seus recheios preferidos!

Informação nutricional:

Produção:

Porção:

Essas informações nutricionais podem variar dependendo dos produtos específicos que você escolher, portanto, esta é uma estimativa geral das informações nutricionais corretas com base nos produtos que usei. Lembre-se disso ao fazer a receita.


Instruções passo a passo

Para obter os ingredientes completos e as instruções, role para baixo até a receita.

  1. Bata o creme de leite e o xarope de baunilha usando umespumador de leite portátil.
    Demora cerca de um minuto para criar chantilly fofo. Deixou de lado.
  2. Despeje a calda de chocolate e o café expresso em uma xícara. Mexa bem.
  3. Adicione o leite e depois o gelo.
  4. Cubra com chantilly.
    Use uma colher para espalhar o creme chantilly por cima da bebida.

Resumo da receita

  • 1 pacote (8 onças) de quadrados de chocolate meio amargo, picado grosseiramente
  • ¼ xícara de café forte
  • 2 xícaras de creme de chantilly
  • 1 xícara meio a meio
  • ¾ xícara de açúcar, dividido
  • 3 colheres de sopa de grânulos de café instantâneo
  • 4 gemas de ovo

Coloque o chocolate no micro-ondas em uma tigela de 1 litro para micro-ondas em ALTO 1 1/2 minutos ou até derreter, mexendo duas vezes e misture o café. Reserve a mistura de chocolate.

Leve chantilly, meio a meio, 1/2 xícara de açúcar e grãos de café para ferver em uma panela pesada em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar e o café se dissolvam.

Bata as gemas e o restante 1/4 de xícara de açúcar em alta velocidade na batedeira até obter um creme espesso e claro. Com a batedeira em velocidade baixa, despeje gradualmente a mistura de creme quente na mistura de gemas e volte à panela.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, 6 a 8 minutos ou até que a mistura engrosse e cubra uma colher. Retire do fogo e acrescente a mistura de chocolate. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.

Despeje a mistura gelada em um contêiner de freezer de 5 litros girado à mão ou elétrico. Congele de acordo com as instruções do fabricante.

Embale o freezer com mais gelo e sal-gema e deixe repousar por 1 hora. Sirva o sorvete com biscoitos, se desejar.


Substituições Cold Brew

  • Café fresco
    Esta é a minha preferência, então se você tiver tempo, faça uma bebida gelada primeiro, depois faça esta bebida. A bebida gelada leva tempo (mais de 12 horas), mas é super fácil e deliciosa. Veja minha receita de cerveja gelada.
  • Café forte feito em cafeteira
    Use uma máquina de café para fazer café forte (2-3 colheres de sopa de café moído para fazer uma xícara) e deixe esfriar rapidamente no freezer por cerca de 15 minutos.
  • Expresso
    Se você tem um máquina de espresso (sorte sua!) Adicione uma dose de café expresso. Em vez de usar uma coqueteleira, você pode simplesmente mexer a calda de chocolate no expresso quente até que a calda se dissolva no expresso.
  • Café instantâneo
    Pegue um pouco de café instantâneo que sobrou do preparo Café Dalgona? Combine 1 colher de chá de café instantâneo e 1 colher de sopa de água quente e misture a calda de chocolate até que se dissolva.

Biscoitos de Mocha Buttercream

1. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, depois acrescente a gema e bata na manteiga. Dobre a farinha na mistura de manteiga para formar uma massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Enquanto a massa descansa, faça o creme de mocha. Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo. Derreta o chocolate e deixe esfriar. Adicione o chocolate derretido e o expresso à mistura de manteiga e bata para incorporar. Coloque em um saco de confeitar com o bico de sua escolha. Reserve em local fresco.

3. Retire a massa da geladeira e abra entre dois pedaços de papel manteiga. Corte em quadrados ou rodelas e coloque em uma assadeira forrada. Refrigere por mais 10 minutos. Asse por 15-20 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar completamente antes de colocar o glacê. Cubra cada biscoito com o creme de mocha e polvilhe com a farinha de noz de macadâmia torrada e leve à geladeira por 10 minutos. O sal de Maldon também seria ótimo aqui.

Fotografia: Myburgh Du Plessis
Auxiliar de alimentação: Claire-Ellen Van Rooyen

Receita de: Hannah Lewry Ver todas as receitas

O Editor de Alimentos da Woolworths TASTE é apaixonado por inventar novas idéias para pratos rápidos e fáceis que têm um sabor tão bom quanto parecem. Recorra à experiência dela para tudo, desde comida para economizar tempo no meio da semana até refeições preguiçosas de fim de semana. Você vai se divertir muito na cozinha enquanto faz isso.


Creme de café Mocha agradável para satisfazer seu desejo por doces & # 8230

Sabe, alguns dias acontece que você realmente quer algo, mas você não pode ter (ehm, comer) isso. Quero dizer, você realmente almejar isto.

Veja eu, por exemplo: nestes últimos dias, estou com muita vontade de tomar sorvete. Mas você não pode comer sorvete comum todos os dias, certo?
Bem, você poderia, mas não seria um pouco prejudicial à saúde porque um comprado em loja é processado e geralmente embalado com muitas gorduras e açúcares refinados.

Portanto, outra opção é comprá-lo em uma daquelas sorveterias artesanais onde é feito com ingredientes de alta qualidade e muito amor.

Boas notícias para aqueles de vocês que não querem comprar sorvete: há uma opção mais barata e saudável (para nós que gostam de doces)!

Um lanche saboroso feito com ingredientes simples e saudáveis!


Sorvete Mocha Chip

Este cremoso sorvete de mocha caseiro é um doce fantástico! Recheado com cacau, café expresso em pó e pedaços de chocolate, tem o equilíbrio perfeito entre os sabores café e chocolate. Sem glúten e vegetariano.

Observação: Esta receita NÃO é isenta de laticínios. Foi publicado antes da transição do Cook Nourish Bliss para as receitas sem laticínios e continua popular entre os leitores de longa data. Você pode tentar usar substituições para torná-lo livre de laticínios, no entanto, eu não testei e não posso dizer como ficará.

Durante uma recente viagem à Nova Inglaterra, paramos na fábrica da Ben and Jerry em Vermont. Nós nos divertimos muito andando, aprendendo como eles fazem sorvete e comendo algumas de suas criações.

É claro que essa excursão me deu vontade de experimentar novos sabores divertidos de sorvete caseiro quando voltássemos de nossa viagem.

Combine isso com o calor extremo que tivemos em torno da área de DC e eu não precisei mais empurrar para entrar na cozinha e fazer um pouco o mais rápido possível.

Decidi que queria ir com algo que tivesse sabor de café e este sorvete não decepcionou.

Tem um sabor de café cremoso com alguns tons de chocolate. A adição de pedaços de chocolate também adiciona alguma textura (embora você possa definitivamente deixá-los de fora se quiser e ainda assim seria ótimo).

Então, todos vocês, amantes do café, experimentem isso da próxima vez que estiverem procurando por um deleite legal para o verão!

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