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Receita estimulante de pimenta vermelha

Receita estimulante de pimenta vermelha



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Beber sucos de frutas e vegetais frescos é uma das maneiras mais fáceis de adicionar vitaminas e minerais à sua dieta. Sirva este exemplo brilhante a qualquer hora do dia para uma elevação instantânea.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 2

  • 1 pimenta vermelha grande
  • 200 ml (7 fl oz) de suco de tomate
  • 4 palitos de aipo picados grosseiramente
  • pitada de molho tabasco
  • Servir
  • cubos de gelo
  • colorau
  • folhas de aipo para enfeitar (opcional)

MétodoPrep: 35min ›Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça a grelha até o nível mais quente. Grelhe a pimenta por cerca de 10 minutos, virando sempre, até que a casca esteja carbonizada de todos os lados. Coloque a pimenta em um saco de polietileno e deixe repousar por 15 minutos ou até que esfrie o suficiente para manusear.
  2. Retire a casca, corte a pimenta ao meio e descarte as sementes, as costelas brancas da medula e o talo. Corte a carne em pedaços.
  3. Coloque a pimenta, o suco de tomate e o aipo no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Para um resultado muito homogêneo, passe a bebida por uma peneira. Junte o Tabasco.
  4. Despeje a bebida em 2 copos grandes e adicione alguns cubos de gelo. Polvilhe o topo de cada um com uma pitada de colorau e decore com folhas de aipo, se desejar. Sirva imediatamente.

Mais algumas ideias

Para uma bebida de beterraba frutada e aipo, rale grosseiramente 1 beterraba crua e fatie 2 palitos de aipo e, em seguida, misture-os com as raspas e o suco de 1 laranja e 150 ml de suco de maçã. Adicione uma pitada de canela em pó e sirva em copos sobre cubos de gelo. * Para um estimulante de cenoura, gengibre e laranja, pique 2 maçãs para sobremesa, sem caroço, e 2 laranjas, descascadas, descartando as sementes das laranjas, em seguida, bata com ½ colher de chá de gengibre fresco ralado e 500 ml (17 fl oz) suco de cenoura.

Pontos positivos

O conteúdo vitamínico desta bebida justifica facilmente o seu título como estimulante. Pimentas vermelhas são uma excelente fonte de beta-caroteno (que é um antioxidante por si só e que o corpo converte em vitamina A) e vitamina C. O suco de tomate também fornece vitamina C. * O aipo fornece potássio. Além disso, é um diurético natural, ajudando a reduzir a retenção de líquidos e sal e, portanto, um auxílio no tratamento da hipertensão.

Cada porção fornece

A, C * E * B6, folato, niacina, potássio

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15 receitas favoritas de pimentão

Tem pimentões e precisa de uma maneira de usá-los? Essas pimentas coloridas não são apenas deliciosas, mas também estão carregadas de vitaminas. Eles são muito ricos em vitamina C e têm o dobro de sua necessidade diária. Eles também têm vitamina B e beta-caroteno. Existem muitas maneiras de usá-los em receitas, fora do padrão de pimentão recheado.

Aqui está uma lista das melhores receitas de pimentão que podemos encontrar. Claro que temos os tradicionais pimentões recheados: nosso favorito é uma receita de estilo mediterrâneo com quinua e queijo feta. Mas existem muitas outras maneiras excelentes de usar pimentas em um papel coadjuvante: como temperadas em fajitas ou cortadas em cubos para adicionar textura à pimenta. Essas receitas apresentam todas as cores diferentes, do vermelho ao laranja, do amarelo ao verde, de pimentões. As cores são intercambiáveis ​​e você pode personalizá-las como desejar!


Ingredientes

    • 6 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem, dividido e mais para garoa
    • ⅔ xícara de pão ralado (fresco, seco ou panko)
    • 4 dentes de alho, finamente ralados, divididos
    • 1½ colher de chá sal kosher, dividido e mais
    • ½ xícara de salsa picada grosseiramente
    • 1 lb de ziti, rigatoni, cavatelli ou outra massa de tubo médio
    • 1 cebola média, picadinha
    • 4 pimentões vermelhos inteiros torrados de uma jarra (cerca de uma jarra de 16 onças), finamente picada
    • 2 colheres de sopa. pasta de tomate
    • 1 lata (15 onças) de feijão branco (como marinho ou canelini), enxaguado
    • 2 colheres de chá raspas de limão finamente raladas
    • 1 Colher de Sopa. suco de limão fresco
    • ¼ colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagada
    • Pimenta do reino moída na hora
    • Rodelas de limão (para servir opcional)

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Receitas de pimenta

As pimentas são uma parte vital da cozinha mediterrânea - além de serem incrivelmente versáteis e deliciosas quando servidas cruas, grelhadas, assadas ou cozidas, elas também adicionam uma verdadeira explosão de cor e doçura aos pratos. Embora estejam disponíveis o ano todo hoje em dia, eles tendem a ser melhores nos meses de verão.

Normalmente, pimentões vermelhos assados ​​são usados ​​para adicionar doçura defumada a pratos italianos clássicos, como pollo alla romana de Amy Gulick, peperonata de Filippo Trapello e este delicioso pesto vermelho de Sally Abé.

Você também pode ser um pouco mais criativo se quiser. Esta linda receita de lulas recheadas com provolone e ricota de Ernesto Iaccarino usa pimentão amarelo para criar um molho vibrante, enquanto Caterina Ceraudo faz algo semelhante com pimentão vermelho e serve com nhoque de ricota.

Como sempre, não tenha medo de experimentar técnicas de culinária para obter sabores e texturas diferentes de suas pimentas. Confira nossa coleção de receitas de pimenta abaixo para se inspirar.


Deve conservar-se facilmente alguns meses na geladeira, ou até mais. É tudo sobre a acidez. Para ser técnico, o ph de nível alvo para alimentos estáveis ​​na prateleira é abaixo de 4,6 ph, mas provavelmente deveria ser menor para cozinheiros domésticos, cerca de 4,0 ou mais, para compensar os erros. Se você estiver preocupado, adicione mais vinagre para diminuir o ph. Molhos feitos com pimentas fermentadas duram ainda mais.

Os melhores medidores de ph que recomendo são da Thermoworks. Compre um medidor de ph em Thermoworks hoje mesmo. Sou um afiliado feliz.


Preparação

Pré-aqueça o forno a 450 F e forre uma assadeira com papel manteiga.

Coloque os pimentões cortados ao meio e sem sementes na assadeira e regue com azeite. Tempere com o cominho, sal kosher e pimenta moída na hora.

Corte 1 / 4- a 1/2 polegadas do topo do bulbo de alho e regue com um pouco de azeite por cima. Cubra o bulbo de alho completamente com papel alumínio e coloque na assadeira.

Assar pimentões e alho na mesma assadeira: Os pimentões precisarão de cerca de 20 a 25 minutos, e o alho, cerca de 30. Gire os pimentões na metade do cozimento. Os pimentões devem estar completamente macios quando perfurados com um garfo, e o alho deve estar dourado e macio.

Retire os dentes de alho do bulbo e transfira para um liquidificador rápido ou processador de alimentos junto com os pimentões.

Agora, adicione as amêndoas cruas, o azeite e o suco de limão no liquidificador também. Misture até ficar homogêneo e totalmente incorporado (está tudo bem se o molho for texturizado de amêndoas - nós amamos isso!) Tempere a gosto com sal kosher e pimenta do reino moída.

Transfira o molho para uma tigela, regue com azeite e decore com pimenta do reino e salsa italiana picada.


Ingredientes

Passo 1

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que comece a brilhar. Adicione as sementes de cominho e cozinhe, mexendo, até que adquiram um tom médio de marrom, cerca de 1 minuto. Reduza o fogo para médio e junte as sementes de erva-doce. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, 4-6 minutos.

Passo 2

Junte a batata e espalhe a mistura em uma camada uniforme na panela. Cubra e cozinhe até que a batata esteja macia e não pastosa (um pouco de grelhar no fundo está OK), 7–10 minutos. Junte o pimentão e o sal. Cubra e cozinhe até que os pimentões estejam levemente amolecidos, 5–7 minutos. Usando uma colher grande ou espátula, raspe os deliciosos pedaços carbonizados do fundo da panela e mexa na mistura de batata.

Etapa 3

Junte o amendoim e o suco de limão. Prove e ajuste o suco de limão e o sal, se necessário, antes de servir.


Críticas (22)

Este se tornou um dos favoritos. não apenas para minha família, mas para o primeiro brunch de domingo na igreja. Eu faço isso o ano todo. Se estou usando o parmesão da Kraft ou uma marca semelhante no shaker, reduzo para algumas colheres de sopa. Caso contrário, é muito salgado e o sabor do queijo é insuportável. Se você moer o seu próprio fresco, poderá usar mais.

Eu amo essa receita. Eu substituo a salsa por uma xícara de espinafre congelado descongelado.

Esta é a minha receita de bolo de carne preferida. Eu uso meio quilo de peru moído e substituo o pão ralado por aveia rápida e corto o queijo parmesão (que é onde fica grande parte do sódio). Eu normalmente uso alguns grãos de sal kosher e o tempero fica perfeito. O bolo de carne é muito úmido e faz o suficiente para que eu possa usar as sobras em um molho de carne com espaguete no final da semana. Sempre que consigo duas ótimas refeições de uma receita, sou um vencedor!

Tão saudável e tão saboroso. Não adicionado sal adicional. Não é necessário. Também é usado apenas 1 quilo de peru. Receita fantástica. E tão fácil!

Esta receita é muito saborosa, húmida e rápida de fazer. Eu só tinha meio quilo de peito de peru moído, então diminuí ligeiramente a quantidade de outros ingredientes (exceto o ovo, é claro). Também esqueci o sal e a pimenta. O bolo de carne estava saboroso o suficiente sem os temperos. Este é um substituto leve, úmido, saboroso e delicioso para o bolo de carne tradicional de carne moída.

Usei cerca de metade da carne e a mesma quantidade de todo o resto. Além disso, panko simples em vez de migalhas de pão. Eu gosto muito. A maioria das receitas de bolo de carne tem muita carne para o meu gosto. Corte a carne ao meio e fica duas vezes mais saborosa (e muito melhor para você). :)

Isso estava delicioso. Eu NÃO adicionei sal, e não foi perceptível para meu marido ou para mim. O pimentão vermelho e o queijo parmesão adicionaram os sabores certos. Vamos comer as sobras esta noite com batatas assadas temperadas com azeite e alecrim e uma salada verde.

Já no forno! Não parecia muito salgado com 3/4 colher de chá de sal. Usei migalhas de pão simples. Se você decidir usar migalhas de pão com sabor, tente omitir o sal adicional.

Estou animado com uma receita sem tomate! Meu filho é alérgico a tomate ..

Se as receitas não cabem em uma única página quando você imprime do site, por que você não copia e cola a receita em um documento do Word e redimensiona a fonte e / ou espaçamento conforme necessário? Faço isso para todas as receitas que salvo no meu computador e depois imprimo ou não. Se você não tem o Word ou outro programa de escritório, existe o Note Pad, que faz parte do sistema operacional MS Windows e que também funcionará.

Idem em qual bandeja para um bolo de carne. Sobre a impressão: Eu uso a visualização de impressão. Destaco a receita, clico em Visualizar Impressão, vejo como fica, geralmente amplio para o tamanho máximo sem passar para outra página, usando "Custom" no menu suspenso, e geralmente é 103% ou 108%. Em seguida, clique em imprimir. Se a Dica Rápida for boa, eu faço o mesmo para ela, separadamente, e corto do papel com uma tesoura e colo na receita impressa. (Minha pilha de receitas do Real Simple é muito grande!)

Os comentários sobre o excesso de sal nesta receita me fazem pensar se os cozinheiros estão usando sal comum em vez do sal kosher necessário. Isso pode fazer uma grande diferença na intensidade do sal.

Meu marido e eu gostamos muito dessa receita. Gordura baixa é incrível e estava um ótimo resfriado. Manterá no meu repertório. Experimente, você vai gostar!

Isso é ótimo! Meu marido delirou e minha filha até engasgou. Esqueci de comprar salsa, então deixei de fora e nunca medi o sal, só coloquei "suficiente" e não estava muito salgado. Além disso, usei White Onion ... não tenho certeza que diferença isso fará. Este será um goleiro definitivo! Serviu salada e purê de batata.

Primeiro bolo de carne que eu já fiz e adorei! Eu não sou um fã de carne bovina, então esta é uma ótima alternativa! Alguns "acidentes felizes" que podem ajudar com a questão do sal que as pessoas estão mencionando. 1. Usei menos sal do que a receita pedia. provavelmente cerca de 1/8 colher de chá. 2. Usei 1 pimentão vermelho fresco em vez da jarra, assei rapidamente em uma frigideira com azeite de oliva e, em seguida, piquei com um processador de alimentos. 3. Esqueci de colocar a mostarda, então, na metade do cozimento, espalhei por cima. Tinha um gosto fabuloso e não era salgado!


Noções básicas de cozinha: como assar pimentões vermelhos

Em vez de pagar mais por itens comprados em lojas, aprenda a assar pimentões vermelhos você mesmo! É fácil e existem tantas maneiras deliciosas de usar seus pimentões assados!

Pimentas vermelhas torradas em jarras são uma daquelas coisas que geralmente não tenho em mãos quando preciso delas. Você pode relatar? É a mesma história com várias outras coisas, e é por isso que desenvolvi as melhores receitas para itens como Pasta de Gergelim, pasta de maçapão / amêndoa, molho teriyaki, Molho de feijão preto chinês e molho hoisin. Não só posso prepará-los sempre que preciso, eles têm o gosto de um zilhão vezes melhor do que as coisas compradas na loja!

Mas voltando aos pimentões assados. Alguma coisa supera o sabor de pimentas frescas que foram carbonizadas e enegrecidas no forno? Pimentos assados ​​são uma daquelas coisas que fazem girar o mundo da culinária. Se você os adicionou aqui e ali para enfeitar seus pratos, você sabe exatamente o que quero dizer.

Como você usa pimentões vermelhos torrados?

De muitas maneiras! Adicione-os às suas saladas de macarrão, saladas de batata, saladas temperadas. Adicione-os aos seus sanduíches, coloque-os sobre a bruschetta ou adicione-os a um prato de massa. Faça um aioli de pimenta vermelha torrado ou adicione-os à sua próxima fornada de homus. Faça um pesto de pimentão assado com os ingredientes habituais (pinhão, manjericão, alho, parmesão, etc) e aprecie-o em biscoitos ou na massa. Bata-os com algumas amêndoas e natas e caldo de galinha para obter um delicioso molho de massa. Ou faça um purê com um pouco de cream cheese para fazer um cracker e uma pasta vegetariana. Adicione-os a uma tapenade, sobre pizza ou pão achatado. Dobre-os em omeletes ou fritadas. Adicione-os a um hash de batata ou à sua caçarola de frango favorita. O céu é o limite!

Aqui estão apenas alguns exemplos de receitas com pimentões vermelhos assados:

Assar seus próprios pimentões é a maneira perfeita de colocar uma safra abundante de pimentões em uso ou de aproveitar as vendas do supermercado.

Esse método para assar pimentões funciona com a maioria dos tipos de pimentão. Todos os pimentões variam na espessura da pele e da polpa e, portanto, os tempos de torrefação variam, você precisará verificá-los. Mas outras pimentas que funcionam bem para assar são Poblanos, Anaheims, chiles estilo Hatch, chiles colorau, jalapenos e pimientos.

Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

Corte os pimentões ao meio e retire os caules, sementes e membranas.

Coloque os pimentões em uma assadeira forrada com papel alumínio, com o lado cortado voltado para baixo. O papel pergaminho é considerado seguro até 400 graus sem o risco de queimar, mas muitas vezes eu empurro os limites para 450 graus. Se você quiser remover todos os riscos, use papel alumínio.

Asse os pimentões vermelhos por 15-20 minutos ou até que as cascas estejam bem escuras e murchas.

Não há necessidade de girar ou virar as pimentas.

Assim que as cascas estiverem escurecidas, retire os pimentões do forno.

Neste ponto, a maioria das pessoas recomenda colocar os pimentões assados ​​em um saco de papel para cozinhar no vapor por cerca de 10 minutos para ajudar a soltar a pele. Eu nunca achei que isso fosse necessário, mas acho que depende de quão teimosas são suas pimentas. Simplesmente deixe os pimentões esfriarem por alguns minutos até ficarem confortáveis ​​o suficiente para serem manuseados e, em seguida, retire as cascas e descarte-as. Eles escorregarão facilmente.

Você pode fatiar ou cortar os pimentões com antecedência ou armazená-los ao meio. Armazenados na geladeira em um recipiente hermético, eles conservarão por até cerca de uma semana. Se você armazená-los cobertos de óleo na geladeira, eles conservarão por pelo menos 2 semanas. Para um armazenamento mais longo, você pode congelá-los em sacos ziplock.