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Fervemos os órgãos e as costelas em água salgada, espumamos de vez em quando.
Após cerca de 20 minutos, coe e deixe esfriar.
Lave e pique as cebolas e as verduras.
O pão embebido em água fria passa pelo picador juntamente com os órgãos refrigerados e a carne nas costelas.
Ferva os ovos, limpe-os e corte-os ao meio.
Refogue a cebola e o alho um pouco no azeite, acrescente uma colher de chá de páprica, sal e pimenta a gosto e misture com os órgãos do solo e o pão.
Junte a salsinha e as folhas de alho bem picadas, bem como os três ovos crus, misture bem e arrume-os nos tabuleiros.
Colocamos o pão ralado no tabuleiro, uma camada de pingo, as metades dos ovos e outra camada de pingo e por cima é coberto com o pão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
Das quantidades acima, saíram 3 bandejas de drob.
Bom apetite !!!
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Que boa sorte!
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