Rolo de manteiga



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Lençóis:

Separe os ovos, misture as gemas com 6 colheres de açúcar até derreter.

Bata as claras em neve, sem açúcar a princípio, até que endureçam, acrescente o açúcar e continue misturando a espuma dura.

Adicione as gemas sobre as claras, misture aos poucos, acrescente a farinha e misture bem devagarinho.

Para fazer as folhas de rolo, use uma folha A4 coberta com uma composição da espessura de seu dedo mínimo.

Asse no forno quente até dourar levemente por cima. quando você tirá-los, coloque-os um em cima do outro.

Depois de assar todos, umedeça e retire o papel aos poucos, sem quebrar o rolo.

Creme:

Ferva 500 ml de leite com o açúcar e a manteiga, misture os restantes 250 ml com o amido e deite sobre o leite quando ferver e mexa vigorosamente para não formar grumos.

Manter em fogo baixo, mexendo para não grudar, até ficar homogêneo e de consistência espessa. Retire do fogo e deixe esfriar.

Misture as natas batidas entretanto e depois que as natas fervidas arrefeçam junte a essência e as raspas de limão ........ coloco o sumo de limão (gosto que o bolo esteja mais fresco) e as natas batidas e bata ligeiramente.

Enchemos os rolinhos com creme, rolamos, cortamos uns 4-5 cm cada peça, "manchamos" na borda com creme ... quando não tínhamos mais creme demos geleia. .. é super ..... depois do qual eu "vesti" eles com nozes esmagadas. Do lado seccionado, coloco chocolate branco por cima .... é opcional.

Tenha um ótimo apetite!




Bolo de buturuga

O Bolo Buturuga é uma sobremesa francesa, feita de folha de rolo e creme de chocolate. Uma sobremesa rápida e indispensável das férias de Natal!

Tempo de preparação:

Porções:

Ingrediente:

Instruções de preparação

Paramos uma colher de sopa de creme para a decoração.

O resto de Creme de manteiga misture com chocolate derretido em temperatura ambiente + essência de rum.

A composição final deve ter consistência homogênea.

Folha de rolamento unte com uma camada uniforme de creme e retire as bordas.

Enrole bem com papel manteiga e feche as pontas torcendo.

Apresentamos o rolo frio por 1 hora.

O creme é mantido frio até o uso.

Para decorar o bolo, coloque as natas no banho de vapor por 5 segundos e mexa até obter uma composição cremosa.

Cortamos obliquamente do rolo cerca de 15 cm e o resto é cortado em 3 partes. Removi um canto por causa de uma & # 8220ajuda & # 8220.

Coloque a grande parte do rolo em um prato e unte os três pedaços com creme e depois combine-os - veja a foto.

Com a ajuda de um pó com aguardente, decore toda a superfície com creme - ver foto.

Creme para folhas é obtido por homogeneização creme de manteiga com abacate.

A composição obtida é passada por uma peneira, colocada em um cone de papel e cortada a ponta em "V".

Coloque as groselhas, as folhas de creme (pressione longamente sobre o cone) e o pó com o açúcar de confeiteiro.


Para este rolo de toco, precisamos dos seguintes ingredientes:

  • 140 gr. farinha
  • 2 colheres de açúcar
  • 4 ovos
  • sabores
  • uma pitada de sal
  • 40 gr. açúcar em pó

Separe os ovos e bata as claras em neve com uma pitada de sal e em seguida acrescente as duas colheres de sopa de açúcar. Continuamos a misturá-los até obter uma espuma dura e firme.

As gemas são misturadas ao açúcar de confeiteiro e depois adicionadas aos poucos sobre as claras. Temos que alternar com a farinha que peneiramos antes. Mexa de baixo para cima até terminar toda a farinha e a mistura de gemas.

Coloque a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 30 minutos.


BOLO DE BUTURUGA COM CREME DE CAPPUCCINO

Bolo & # 8220Manteiga de Natal & # 8221 com creme de cappuccino & # 8211 Bolo de Natal com café e chantilly & # 8211 receita especial de bolo de Natal. É delicioso, perfumado, com um creme simples e fino e é feito de forma rápida e fácil.

Esta sobremesa francesa está associada às férias de inverno e acho que todas as donas de casa que querem preparar um bolo ou um bolo delicioso ficarão encantadas com o facto de a receita não exigir muito tempo nem esforço.

Além disso, é durável e não é caro. A receita pode ser modificada para que Bolo de Natal & # 8220buturuga & # 8221 pode ter cremes feitos ao seu gosto.

Um dos cremes mais populares para bolos e tortas é o de mascarpone e café, e achei que um cappuccino de café com espuma de leite não é forte, e uma pequena quantidade traz o aroma de café e pode ser degustado por crianças. Mantive a ideia de camadas de café e espuma de leite para que a fatia do bolo ficasse com as cores de um cappuccino.

Devo dizer o que vai conquistar você? Creme de mascaporpone com café, é um dos cremes mais queridos e mais utilizados para bolos e tortas, pois é feito de forma rápida e fácil, sem ferver.

Bolo de Natal & # 8220buturuga & # 8221 é um rolo simples, decorado com mais creme do que os rolos comuns. As linhas são desenhadas para imitar a casca das árvores. Está decorado de forma a manter a ideia do inverno e das férias.

Se você quiser ver como eu preparei esse bolo na versão de chocolate Clique aqui.

Existem várias variações na história desta sobremesa. Uma delas situa o surgimento do bolo em 1870, quando os confeiteiros franceses queriam fazer uma sobremesa inspirada na queima de toras no fogão, na véspera de Natal. Outra versão conta como Napoleão Bonaparte proibia acender fogo em fogões para evitar a propagação de doenças, e os franceses inventaram essa sobremesa como uma forma de a família passar o tempo ao redor do fogão, lembrando-lhes a lenha queimada no fogão.

Independentemente da história e da origem da sobremesa, ela passou a ser preparada em nosso país, principalmente a partir de 1990, quando o acesso à internet facilitou a busca por receitas. É um dos bolos de Natal mais preparados.

Optei por modificar a receita clássica com creme de chocolate e preparei um creme cappuccino. Gosto de usar café em sobremesas, como você pode ver se ler a coleção de receitas preparadas ao longo do tempo & # 8211 Clique aqui para descobrir receitas de bolo de café.

Cappuccino é o café com espuma de leite com bela apresentação que preparo com a ajuda da máquina de expresso Prima Latte II Breville.

Gosto desta máquina porque pode preparar vários tipos de café: expresso, cappuccino ou caffe latte, em tamanho pequeno ou grande. Com um simples toque de um botão, você pode preparar seu café favorito. E você pode até fazer dois cafés ao mesmo tempo, se quiser que alguém lhe faça companhia. Poucos dispositivos podem se adaptar à altura de suas xícaras, mas o Prima Latte II Breville tem um sistema de ajuste de altura.

Você pode preparar sua espuma de leite exatamente como desejar, ajustando o grau de espuma de pouca a muita espuma.

O reservatório de leite é destacável, para que você possa colocá-lo na geladeira para que o leite fique fresco.

Aqui estão apenas alguns dos motivos pelos quais o convido a colocar esta sacola de café expresso na sacola do Papai Noel. Você pode comprar em um vendas E se Clique aqui e, além disso, você pode se beneficiar de um desconto extra usando o código DIVA 5 até 31 de dezembro de 2020.

Se você comprar qualquer produto Breville durante o período 10 a 31 de dezembro de 2020 usando este código você terá outra redução de preço, em comparação com as exibidas no site, usando o código de desconto DIVA 5.

Aqui está a lista de ingredientes e como prepará-la Bolo de Natal # 8220buturuga cu # cappuccino:

INGREDIENTE:

Para a bancada:

20 g de cacau preto em pó

1 casca de laranja ralada

Para o creme:

300 ml de chantilly

1/2 colher de chá de laranja grátis

Para decoração:

2 colheres de chá de cacau preto em pó

Em primeiro lugar, fiz um pequeno cappuccino e deixei esfriar.

Separei as claras das gemas. Misturei as claras com uma pitada de sal, até virar uma espuma branca, depois fui acrescentando o açúcar aos poucos e mexendo até que tudo virasse uma espuma dura. Incorporei as gemas e misturei levemente, de baixo para cima.

Em uma tigela, peneirei a farinha e o cacau em pó e misturei. Adicionei farinha de cacau à mistura de ovo e misturei levemente, de baixo para cima até ficar homogêneo.

Para dar sabor, coloco 1 colher de chá de casca de laranja ralada. Despejei a massa na assadeira forrada com papel manteiga e assei por 12 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C. Tirei a bancada do forno e virei-a sobre um pano de prato levemente úmido. Tirei o papel manteiga, rolei a bancada com a toalha úmida e deixei esfriar completamente.

Enquanto a bancada estava assando, preparei o creme. Para preparar o creme, misturei o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha e, aos poucos, fui adicionando o chantilly. Servi cappuccino frio e misturei até ficar homogêneo. Coloquei o creme na geladeira.

Depois que esfriou, abri a tampa e untei com uma parte do creme (um pouco menos da metade), depois enrolei, espremendo bem, para que o creme grudasse no topo. Enrolei o rolo com papel manteiga e coloquei na geladeira por 4 horas. Pouco antes de tirar da geladeira, derreti um chocolate amargo em banho-maria, deixei esfriar um pouco e coloquei sobre o restante do creme. Adicionei cacau em pó preto, essência de rum e misturei até a composição ficar homogênea. Cobri o rolo com creme, depois cortei um pedaço de uns 10 cm do rolo.

Cortei o pedaço de 10 cm obliquamente, para ficar com dois pedaços de rolo de tamanhos diferentes. Colei no rolo para pegar uma borboleta ou um tronco de árvore.

Desenhei listras com um garfo e decorei com algumas folhas de alecrim e groselha.

O & # 8220Christmas Buttercake & # 8221 deve permanecer na geladeira por pelo menos 4-6 horas antes de ser cortado, mas se você deixá-lo durante a noite será ainda melhor.


Primeiro, preparamos o molho. Em uma tigela, misture o leite frio com a farinha. Colocamos a tigela no fogo. Cuidamos para misturar continuamente, caso contrário, podem formar-se grumos. Quando a mistura começar a ferver, acrescente os cogumelos. O molho vai ferver por cerca de 5 minutos. Adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Apagamos o fogo.

Os lugares mais bonitos da Romênia, cenário para um filme como Hollywood

Tiroteio em Arad! Austríaco assistiu como em um filme após uma briga conjugal

Preparamos o recheio da panqueca. Cortamos as panquecas ao meio. Coloque o purê de batatas em cada metade e enrole como se fossem rolinhos de repolho.

Estamos preparando as costelas. Nós os retiramos da pele transparente dos ossos. Nós os lavamos bem e os temperamos. Para obter uma crosta assada nas bordas. Frite por 2 minutos em fogo alto do lado onde há mais carne.

Precisaremos de uma bandeja redonda com um círculo (20 cm de diâmetro). Cubra com papel manteiga e arrume as costelas em formato redondo para que fiquem grudadas nas bordas. Nós os consertamos e os unimos com palitos para manter a estabilidade. Disponha as panquecas no meio. Entre as camadas colocamos o queijo.

Enrole o toco com papel alumínio, coloque em uma bandeja maior (para que nenhuma gordura escorra para o forno) e leve ao forno superaquecido a 250 graus C. Quando as costelas começarem a cozinhar, reduza o fogo para 200 ° C. Deixe assar por 1 hora. Em uma hora, tire do forno, regue com o molho, acrescente o queijo e leve ao forno por mais 10 minutos. Depois que o toco estiver cozido, remova cuidadosamente o círculo lateral.


Rolo de toco Boromir com merengue, 300 g

  • kJ por 100g ou 100ml 1885
  • kcal por 100g ou 100ml 451
  • Gorduras (g ou ml) 24.1
  • dos quais ácidos graxos saturados (g ou ml) 11.4
  • Carboidratos (g ou ml) 54,2
  • dos quais açúcares (g ou ml) 43,7
  • Sal (g ou m 0,2
  • Proteínas (g ou ml) 4.2
  • Ingredientes 40% de creme de chocolate [óleos vegetais (palma, girassol, colza), xarope de glicose, água, dextrose, chocolate, leite em pó desnatado, açúcar, rum, cacau, emulsificante: lecitina de soja, sabores, estabilizador: pectina, conservante: sorbato de potássio ], farinha de trigo branco, ovos, açúcar, água, xarope de glicose, merengues 3,3% (clara de ovo, açúcar, corantes: carmim), amido de milho, emulsificante [água, mono e diglicerídeos de gorduras ácidas, propilenoglicol, ésteres de propilenoglicol, emulsificante: e470a], gorduras vegetais totalmente hidrogenadas, leite em pó, agentes de soltura: bicarbonato de amônio, bicarbonato de sódio, cacau em pó, emulsificante: lecitina de soja, álcool, sal iodado, sabores
  • Descrição dos alérgenos Trigo, leite e laticínios, ovos, soja

Dimensões e embalagem

  • Condições de armazenamento Armazenar o produto em local seco e ventilado, evitando a exposição ao sol.

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Toco de chocolate

A responsabilidade por esta receita é exclusivamente da Sra. Madalina Georgiana Paraschiv.

Método de preparação

Misture as gemas com o açúcar e acrescente um pouco de farinha. Bata as claras em neve separadamente, após o que a mistura de farinha é facilmente incorporada às claras de merengue.

A composição resultante é dada por cerca de 20-25 minutos em fogo alto, em um forno pré-aquecido, em uma panela untada com manteiga ou em papel manteiga untado com óleo.

Experimente com o palito para preparar a massa, depois retire rapidamente da bandeja, sobre um guardanapo bem limpo e úmido, que é enrolado e desenrolado com a bancada, rapidamente, várias vezes. Deixe a parte superior desenrolada, em um guardanapo ou melhor, em um prato.

Creme:
Todos os ingredientes, exceto o chocolate e os 100 g de manteiga no final, coloque em uma tigela em banho-maria e deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre. Reserve a tigela, mexendo sempre até o creme esfriar, acrescente o chocolate amargo e mexa até que derreta e se incorpore ao creme e, por último, o restante da manteiga. Continue mexendo até que o creme resfrie completamente (depois de incorporar a manteiga, coloque a tigela na pia com água fria para que esfrie rapidamente).

Após o resfriamento do creme, unte o topo com uma camada uniforme, enrole bem, corte obliquamente as pontas do rolo assim obtido e coloque os 2 pedaços cortados em forma de tocos no toco de rolo. Cubra com o creme de bolo do Dr. Oetker e tire com um palito ao longo da "casca". Enfeite como desejar e, em seguida, esfrie o prato com um toco.


Stump roll - Receitas

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Rolo de caule com merengue

Rolo de caule com merengue de: manteiga, ovos, açúcar, cacau, sorvete de baunilha, extrato de baunilha.

Ingrediente:

Para o topo do rolo:

  • manteiga macia, para untada
  • 6 ovos grandes separados
  • 140g de açucar
  • 50g de cacau

Para o recheio:

Para cobertura de merengue:

Método de preparação:

Abaixe a temperatura no freezer ou libere a área mais fria. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre uma forma de 23 x 33cm com papel manteiga, unte as bordas com um pouco de manteiga e reserve.

Primeiro, prepare o topo do rolo. Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela grande e bata na batedeira até obter uma mistura espessa e cremosa. Peneire o cacau e incorpore-o à composição, mexendo vigorosamente com um batedor. Lave e seque os alvos do misturador.

Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até que endureçam, mas não seque muito. Adicione um terço do merengue à mistura de cacau e incorpore cuidadosamente com uma espátula, em seguida, adicione o restante merengue e faça o mesmo.

Despeje a composição na bandeja pré-preparada e espalhe uniformemente com uma espátula. Asse no nível médio do forno por 25 minutos ou até que cresça e comece a sair das bordas da assadeira. Retire a assadeira do forno, retire com cuidado as pontas da massa com uma faca e deixe esfriar na assadeira.

Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Coloque uma folha grande de filme plástico sobre a superfície de trabalho, retire o sorvete da embalagem e coloque-o sobre o filme. Trabalhando rapidamente, cubra o sorvete com papel alumínio e molde-o em um rolo grande, com cerca de 33 cm de comprimento e 5 cm de diâmetro.

Enrole o rolo em outra camada de filme plástico e torça as pontas para manter a forma. Leve ao freezer para endurecer por pelo menos 1 hora.

Papel de parede de uma bandeja com papel manteiga. Retire o sorvete do freezer, retire a película aderente e coloque o rolo no centro da massa. Use o papel manteiga para enrolar a massa em volta do sorvete, forme um rolo e coloque com o lado onde a massa se junta.

Retire as pontas, embrulhe o rolo em filme plástico e congele por no mínimo 4 horas e no máximo 1 semana.

Prepare a cobertura 20 minutos antes de servir. Coloque o açúcar e 175ml de água em uma panela pequena e leve para ferver. Leve a calda para ferver até atingir 115 ° C e # 8211 e meça a temperatura com um termômetro.

Enquanto isso, coloque as claras em uma tigela e bata até obter um merengue macio. Continue a bater em alta velocidade enquanto gradualmente despeja a calda quente em um fio fino. O merengue começará a endurecer e tornar-se brilhante após cerca de 10 minutos.

Continue batendo até que esfrie quase completamente, em seguida, adicione o extrato de baunilha e misture bem. Use o merengue imediatamente, pois é mais fácil trabalhar enquanto ainda está quente.

Coloque-o no bolso com um dui em forma de estrela de 1,5 m. Remova a bandeja do rolo do freezer e transfira cuidadosamente o rolo para uma bandeja usando algumas espátulas.

Desenhe linhas de merengue ao longo do rolo e nas pontas. Use um abajur para dourar o merengue ou asse o pãozinho por 8 minutos em forno pré-aquecido a 220 ° C ou até que o merengue se estabilize e fique dourado.

Corte porções generosas (e sirva dentro de 5-10 minutos após o corte).

Esta receita usa clara de ovo parcialmente cozida, que não é adequada para crianças, idosos, mulheres grávidas e pessoas com outros problemas de saúde.


Misture as gemas com o açúcar e depois acrescente a farinha, aos poucos. Bata as claras em neve separadamente e, em seguida, misture a farinha com as claras. A composição resultante é colocada por cerca de 20 minutos em fogo alto, em um forno pré-aquecido, em uma panela quadrada untada com manteiga ou sobre papel manteiga untado com óleo.
Experimente preparar a massa com o palito, depois retire rapidamente da bandeja, sobre um guardanapo bem limpo e úmido, que é enrolado e desenrolado com a bancada, rapidamente, várias vezes. Deixe a parte superior desenrolada, em um guardanapo ou melhor, em um prato.

todos os ingredientes, exceto o chocolate e os 100 g de manteiga no final, coloque em uma tigela em banho-maria e deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre. Reserve a tigela, mexendo sempre até o creme esfriar, acrescente o chocolate amargo e mexa até que derreta e se incorpore ao creme e, por último, o restante da manteiga. Se continua amestecatul pana cand crema este racorita complet (dupa ce ati incorporat si untul, puneti vasul in chiuveta cu apa rece, astfel se va raci rapid).

După ce crema s-a răcorit, se unge blatul cu un strat uniform, se rulează strans, apoi se taie oblic capetele ruladei astfel obtinute iar cele 2 bucăti tăiate se pun sub formă de cioturi pe buturuga formată din ruladă. Se acopera cu crema ramasa si se fac dungi cu o scobitoare de-a lungul "scoartei de copac". Se orneaza dupa dorinta, apoi se dă platoul cu buturuga la rece.


Video: Przepyszne mięciutkie maślane bułeczki (Agosto 2022).